The people and the nature

 

 Мащабността на миналата, съвременната и бъдещата дейност на човека на Земята не може да се определи с точност. Навсякъде ни заобикалят плодове на човешкия труд и ние дотолкова сме свикнали с тях, че често дори не ги забелязваме. Без да подценяваме ролята на човечеството в природата и обществото, нека вземем предвид някои пропуски и грешки, свързани с разточителното отношение на човека към природата, тъй като биологичните ресурси на планетата ни не са неограничени. Затова

Coffee (Part 3)

 Смляното кафе влиза във взаимодействие с водата и настъпва най-важният момент - екстракцията. Ароматните вещества се екстрахират веднага, а вкусовите компоненти - по-бавно. Вкусът и ароматът на кафето зависят от количеството ароматни и вкусови вещества, преминали в резултат на взаимодействието между смляното кафе и водата. 

Доброто, силното кафе съдържа значителен процент разтворими вещества. В този смисъл

Coffee - The coffee processing (Part 2)

 Плодовете на кафето вече са узрели - началото е поставено. За да се извадят кафеените зърна, трябва да се отстранят черупката (кората) и меката част, а също така и вътрешния сребрист тънък слой. 

Съществуват два метода за обработка на плодовете - сух и мокър. По сухия метод се получава 65 на сто от кафето. Това е най-старият метод. Древните араби са оставяли слънцето да изсуши плодовете на дървото, а след това ги обрулвали върху постелка. 

"Мока" и "Джима"- най-ценните сортове кафе, и сега се оставят да съхнат по дърветата.  

Coffee cherries and unprocessed coffee beans

Голяма част от бразилското кафе се подлага на сухо очистване и се обработва натурално. Реколтата се събира през сухия сезон от април до септември. От дървото се обират всички плодове едновременно. След началното измиване те се разстилат на тънък слой да съхнат на

Coffee - Coffea (Part 1)

 Някои предпочитат кафето, други - чая. Трети харесват и двете, аз съм от тях.

Тази статия обаче е за кафето, защото имам повече информация за него, но по-нататък във времето ще споделя с вас интересна информация и за чая. 

Хубавото кафе е съчетание между вкус и аромат, но ако ароматът се е загубил, качеството се влошава, а напитката губи наситения си цвят и дори леко нагарча. 

Нека проследим пътят на хубавото кафе. Той е дълъг и започва в тропичните райони на Африка, Америка и Азия, където растат вечнозелени дървета и храсти от семейство Rubiaceae. Това семейство обединява до 5 хиляди вида, като 50 от тях са кафеени дървета, от чиито плодове приготвяме вкусната и ароматна напитка. 

Кафеените дървета (Coffea)

Coffea Arabica

 Ето и малко статистика - на Земята има повече от 6 милиарда кафеени дървета, а заеманата от тях площ е около 4,5 милиона хектара. Можем да се замислим над тези цифри и да оценим гигантския труд на онези, които ни осигуряват възможността да изпием чаша кафе. 

Преобладаващият брой дървета в кафеените плантации са от вида арабско кафе, или "Арабика". Независимо от разновидностите си, всички дървета имат сходни качества. Могат да се нарекат големи храсти или ниски дървета (не повече от 4-5 метра). Ако дървото не се наблюдава, то може да достигне и до 9 метра, но тогава реколтата ще се намали. Затова се култивират ниски дървета,

Ecosystems (Biological community) (Biocoenosis)

 

От първия ден на появяването си животните и растенията са взаимно свързани и съществуват и се развиват съвместно. Това създава възможността им за съществуване - и на едните, и на другите. От древни времена до днес те изминават еволюционния си път в тясна взаимна връзка и взаимна зависимост. В процеса на тази съвместна еволюция при различните видове растения и животни са изработени взаимни приспособления един към други, които са толкова силни, че в съвременните условия те не могат да съществуват отделно като организми. В това се състои и единството между животинския и растителния свят. 

Исторически, в различни части на Земята са се образували екологични общности от растения и животни - екосистеми,

Francisco Goya

Франсиско Гоя е много популярен испански художник на двадесетото столетие заедно с безспорните колоси в европейското изобразително изкуство като Микеланджело, Рембранд, Рафаел, Веласкес. 

Цялото име на Франсиско Гоя на испански е - Francisco José de Goya y Lucientes. 

Когато Фрасиско Гоя се е родил на 30 март 1746 г., в село Фуендетодос, Испания,  Филип V, внук на френския крал Луи XIV, е бил още крал на Испания. 

Неговото творчество е с респектиращо огромна обхватност - десетки портрети, няколко забележителни графични серии, рисунки, два фрескови ансамбъла, покоряващи със силата си исторически платна, сцени от живота на испанския

Intuition

 

 Шесто чувство, предчувствие, прозрение, вътрешен глас, интуиция - наричаме по най-различни начини тази своя способност и като цяло се отнасяме доста скептично към нея. Но това чувство е повече от реално. Психолозите наричат интуицията "Информация от небитието", като имат предвид, че не я получаваме по обичайните пътища - чрез слуха, зрението, вкуса, обонянието, допира. 

Например, чуваме как се завърта ключът на външната врата и вече знаем, че спътникът ни в живота е имал отвратителен ден. Или пък, въпреки че всичко е против нас, не ни напуска увереността в успеха на някакво безумно смело начинание. В крайна сметка преодоляваме до едно препятствията към целта. 

На практика всички хора в една или друга степен притежават шесто чувство, но все пак учените внасят известни уточнения в тази констатация - тъй като интуицията зависи от добрия синхрон между двете мозъчни полукълба,

Музика и математика

 Да, музиката е свързана с математиката :) И музикантите използват математиката, за да напишат безкрайни мелодии. Музиката е едно от най-прекрасните неща в нашия свят.

Според една легенда, преди 2500 години край някаква ковачница бил направен истински пробив в разбирането на психологическия ефект от музиката. Историята разказва, че гръцкият математик Питагор чул как чукове удрят по наковалнята и се зачудил защо звукът от удара е толкова приятно музикален. Заел се да проучи въпроса и установил, че ковачите използват наковални, чиито размери били пропорционални, например 2:1 и 3:2. 

Това накарало Питагор да свърже хармоничната музика с математическата елегантност - връзка, която

Гримът на древните египтяни ги е пазел здрави

 Добре познатият грим около очите, носен от древните египтяни, не е бил от суета. Гримирали са се жени, мъже и деца от всякакви обществени съсловия, защото се е вярвало, че гримът има магически свойства срещу болести, както на тялото, така и на духа. 

Египтяните не са били чак толкова далеч от истината. 

Гримът им е бил на основата на олово. Френски учени проучили проби от козметика, запазена в Лувъра в Париж и открили, че гримът съдържа химикал, който усилва имунната система. Филип Валтер и колегите му изследвали 52 проби от козметика, съхранена в съдове от камък, дърво и кухи тръстикови стъбла. Подобни контейнери са често срещани в гробниците и се оказало, че съдържат четири съставки на основата на олово, които обаче засилват един от ключовите химикали в имунната система. 

Но нали оловото по-скоро убива, отколкото да лекува? Валтер се позовава на думите на ренесансовия лекар Парацелз, който казва: "Всички неща са отрова и нищо не е без отрова. Само дозата позволява на нещо да не бъде отровно". 

Валтер обяснява: "Много ниската разтворимост на оловните соли, които се съдържат в египетските гримове,

Съдбата на древните ловци-събирачи

  Екип от учени в Аризона и Колорадо е използвал данните от археологическите архиви, за да проведе експерименти със сложни компютърни модели с цел да анализира доказателствата за културната и биологичната реакция на древните ловци-събирачи към промените, настанали през последната Ледникова епоха. Резултатите сочат, че неандерталците, които според много учени са изчезнали отчасти заради своята неприспособимост и неспособност да се съревновават с по-малобройните Homo sapiens, може всъщност да са жертви на собствения си успех. 

Чрез археологическите данни учените проследяват промените в поведението на хората в Западна Евразия по