For the coffee - The coffee processing (Part 2)

  Ако попадате на тази втора част от статията ми за кафето, но не сте прочели първата, може да направите това тук:  For the coffee - Coffea (Part 1)  

И така, плодовете на кафето вече са узрели - началото е поставено. За да се извадят кафеените зърна, трябва да се отстранят черупката (кората) и меката част, а също така и вътрешния сребрист тънък слой. 

Съществуват два метода за обработка на плодовете - сух и мокър. По сухия метод се получава 65 на сто от кафето. Това е най-старият метод. Древните араби са оставяли слънцето да изсуши плодовете на дървото, а след това ги обрулвали върху постелка. 

"Мока" и "Джима"- най-ценните сортове кафе, и сега се оставят да съхнат по дърветата.  

Coffee cherries and unprocessed coffee beans

Голяма част от бразилското кафе се подлага на сухо очистване и се обработва натурално. Реколтата се събира през сухия сезон от април до септември. От дървото се обират всички плодове едновременно. След началното измиване те се разстилат на тънък слой да съхнат на

For the coffee - Coffea (Part 1)

 Някои предпочитат кафето, други - чая. Трети харесват и двете, аз съм от тях.

Тази статия обаче е за кафето, защото имам повече информация за него, но по-нататък във времето ще споделя с вас интересна информация и за чая. 

Хубавото кафе е съчетание между вкус и аромат, но ако ароматът се е загубил, качеството се влошава, а напитката губи наситения си цвят и дори леко нагарча. 

Нека проследим пътят на хубавото кафе. Той е дълъг и започва в тропичните райони на Африка, Америка и Азия, където растат вечнозелени дървета и храсти от семейство Rubiaceae. Това семейство обединява до 5 хиляди вида, като 50 от тях са кафеени дървета, от чиито плодове приготвяме вкусната и ароматна напитка. 

Кафеените дървета (Coffea)

Coffea Arabica

 Ето и малко статистика - на Земята има повече от 6 милиарда кафеени дървета, а заеманата от тях площ е около 4,5 милиона хектара. Можем да се замислим над тези цифри и да оценим гигантския труд на онези, които ни осигуряват възможността да изпием чаша кафе. 

Преобладаващият брой дървета в кафеените плантации са от вида арабско кафе, или "Арабика". Независимо от разновидностите си, всички дървета имат сходни качества. Могат да се нарекат големи храсти или ниски дървета (не повече от 4-5 метра). Ако дървото не се наблюдава, то може да достигне и до 9 метра, но тогава реколтата ще се намали. Затова се култивират ниски дървета,

Ecosystems (Biological community) (Biocoenosis)

 

От първия ден на появяването си животните и растенията са взаимно свързани и съществуват и се развиват съвместно. Това създава възможността им за съществуване - и на едните, и на другите. От древни времена до днес те изминават еволюционния си път в тясна взаимна връзка и взаимна зависимост. В процеса на тази съвместна еволюция при различните видове растения и животни са изработени взаимни приспособления един към други, които са толкова силни, че в съвременните условия те не могат да съществуват отделно като организми. В това се състои и единството между животинския и растителния свят. 

Исторически, в различни части на Земята са се образували екологични общности от растения и животни - екосистеми,

Francisco Goya

Франсиско Гоя е много популярен испански художник на двадесетото столетие заедно с безспорните колоси в европейското изобразително изкуство като Микеланджело, Рембранд, Рафаел, Веласкес. 

Цялото име на Франсиско Гоя на испански е - Francisco José de Goya y Lucientes. 

Когато Фрасиско Гоя се е родил на 30 март 1746 г., в село Фуендетодос, Испания,  Филип V, внук на френския крал Луи XIV, е бил още крал на Испания. 

Неговото творчество е с респектиращо огромна обхватност - десетки портрети, няколко забележителни графични серии, рисунки, два фрескови ансамбъла, покоряващи със силата си исторически платна, сцени от живота на испанския